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夏季有一种长在路边，看起来非常不起眼的草，一般在农村被称做扫帚苗，此时吃正当季，关键不要钱，路边免费就能薅。
小小一颗草蕴含大大的营养，是一种可以药用的植物，拥有和绿豆一样的属性，清热解毒，也拥有薏米一样的功效，祛湿气，懂吃的人宁愿不吃肉也要吃它。
做法一般为蒸，加上面粉拌一拌，出锅简单的淋个香油，不用添加各种佐味料，味道也是相当惊艳，一起看看怎么做的吧～
《准备食材》扫帚苗、蒜瓣、香油，盐
（1）首先要挑选最新鲜的嫩叶采摘，尽量把红色的茎去掉，多淘洗几遍沥干水分
（2）准备一个大点的盆倒入扫帚苗，先淋一圈食用油拌匀，然后分多次添加面粉，不要搅拌用翻拌的手法拌匀，让每片叶子都裹上薄薄的面粉
（3）水开后上锅蒸，中火大概6到7分钟左右，时间不需要太长
（4）然后倒回盆里趁热放盐拌一下，等凉了盐不容易融化，取4瓣大蒜捣碎加进去，最后淋入一圈香油，搅拌均匀后就可以了
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